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特福里-尚布兰
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特福里-尚布兰
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发酵
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著者
(法)托马斯·特福里-尚布兰(thomas teffri-chambelland)著
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汤旎
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汤旎译
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特福里-尚布兰
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出版日期
2023
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文献类型
图书
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语言种类
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面包发酵的科学：鲁邦种理论与实操专著
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著者:
特福里-尚布兰
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/171
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